Bedre måltider til ældre
Organisering
Digital håndbog giver inspiration til måltider
Digital måltidshåndbog hjælper, støtter og inspirerer plejepersonale og andre borgernære personalegrupper i Odense Kommune i deres arbejde med mad, måltider og ernæring.
Opdateret 29 NOV 2021
I Odense Kommune er det plejepersonalet, som bestiller, færdigtilbereder mad fra det centrale storkøkken og tilbereder morgenmad, frokost og mellemmåltider til borgerne. Det er også deres opgave at skabe gode rammer om måltidet. Måltidshåndbogen er et digitalt redskab, der skal understøtte plejepersonalet på plejecentrene med inspiration til opgaven.
Måltidshåndbogen er delt op i seks emner, der indeholder inspiration til:
- Mad: Herunder både konkrete opskrifter på morgenmad og det kolde måltid samt inspiration til, hvordan man for eksempel vækker sanserne og undgår madspild
- Måltidet: Det sociale omkring måltidet, lokalet og bordet
- Ernæring: Viden om ernæringsrigtig kost og ernæring til borgere med særlige behov, borgere med aldersrelaterede forandringer og borgere i genoptræningsforløb
- Økonomi: Sparetips og gode råd til datomærkning og madtilbud
- Hygiejne: Herunder køkkenhygiejne, egenkontrol og viden om nedkøling og færdigtilberedning af mad
- Kommunespecifikt indhold: Kontaktoplysninger, specifikke vejledninger og tilbud gældende for kommunen.
Tre ting er vigtige i arbejdet med måltidshåndbogen
Gør måltidshåndbogen tilgængelig for alle
Måltidshåndbogen er generisk og frit tilgængelig. Derfor kan den også nemt understøtte plejepersonalet i din kommune.
Det er muligt at få tilpasset hjemmesiden med kommunespecifikt indhold og få indsat din kommunes navn. Se, hvordan du gør, her:
Måltidshåndbogen.
Introducér plejepersonalet til måltidshåndbogen
I Odense Kommune er diætister og mad- og måltidsmentorer ansvarlige for at introducere plejepersonalet til måltidshåndbogen. For at gøre måltidshåndbogen tilgængelig har de udleveret tablets på plejecentrene, så personalet let kan tilgå hjemmesiden. Plejepersonalet i Odense Kommune er uddannet på MåltidsAkademiet, og måltidshåndbogen er udarbejdet som et redskab til at fastholde den viden, de har tilegnet sig på uddannelsesforløbet. Måltidshåndbogen kan dog også fungere som videns- og inspirationsbank for plejepersonale, der ikke har modtaget undervisning.
Sikre vedvarende fokus på måltidshåndbogen
Måltidshåndbogen kan bruges af plejepersonalet ved tvivl eller behov for gode råd, vejledning og inspiration. Ledere af plejecentre og ernæringsfagligt personale kan løbende understøtte brugen af måltidshåndbogen ved at dele gode tips og tricks via hjemmesiden.
