I Skanderborg samarbejder tværfaglige teams om ældres mad og ernæring

”Vi tror på, at det har en langt større effekt for borgerens ernæringstilstand,
når vi arbejder tæt og tværfagligt sammen.”
- Conny Thorhauge Rønnov, Mad- & måltidschef i Skanderborg Kommune

De tværfaglige ernæringsteams rolle- og opgavebeskrivelse

De tværfaglige ernæringsteams er ansvarlige for:

• At håndhæve en god og konstruktiv kommunikation mellem køkken- og plejepersonale.
• At videredele relevante nyheder og materiale omkring mad, måltider og ernæring til alle medarbejdere på plejecentrene.
• At sikre, at plejepersonalet foretager ernæringsscreeninger og kostkort på alle beboere to gange årligt samt efter behov (som fx ved indlæggelse og sygdom). Kostkort udgør en beskrivelse af, hvilken mad borgeren modtager.
• At afdække beboernes ønsker og input i forhold til mad.
• At sikre, at maden lever op til beboernes behov og kostkort.

Det er de udvalgte medarbejdere fra plejepersonalet, som har opgaven med at afdække beboernes ønsker samt at agere sparringspartnere i forbindelse med udfyldelse af kostkort og screeninger. For at sikre, at de udvalgte medarbejdere er klædt på opgaven, har de modtaget et tretimers kursus af den kliniske diætist i ernæring.

Ernæringsassistenterne i teamene er ansvarlige for, at ernæring er højt prioriteret i den daglige køkkendrift, og at maden lever op til beboernes behov. Derudover er den kliniske diætists ansvarsområde at formidle ny viden om ernæring på plejecentre, at sikre, at beboerne ernæringsscreenes rutinemæssigt af plejepersonalet, samt at understøtte køkkenpersonalet i deres arbejde med kost og ernæring.

Endelig er teamlederen fra plejecenteret ansvarlig for, at ernæring og måltider prioriteres som en vigtig opgave på plejecentrene, og at beslutninger fra ernæringsteammøderne når ud i alle vagtlag.

”Med ernæringsteamene har vi sikret, at vi systematisk får alle faggrupper i tale.
På den måde får alle lov til at bidrage med deres viden og faglighed. 
Og det gør, at vi i fællesskab kan skabe den bedste ernæringsindsats for beboerne.”
- Conny Thorhauge Rønnov, mad og måltidschef i Skanderborg Kommune