xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 54 54">
Gå til indhold
English

Webinar: Når ældres ernæring og grønne måltider skal gå hånd i hånd

Vidensbanken Bedre måltider til ældre holder webinar om klimavenlig og ernæringsrigtig ældremad.

Webinaret er for dig, der er optaget af, hvordan vi i praksis får de klimavenlige eller grønnere måltider til at gå hånd i hånd med svækkede ældres ernæringsmæssige behov for protein og energi.

Med en blanding af teoretiske oplæg og konkrete eksempler fra udvalgte kommuner kommer vi på webinaret ind på:

  • Anbefalingerne til ernæring til svækkede ældre.
  • Vigtige opmærksomhedspunkter, når animalsk protein erstattes med vegetabilsk
  • Hvad der er op og ned på klima, bæredygtighed og økologi set fra køkkendøren.
  • Erfaringer fra kommuner, der arbejder med at kombinere klimavenlige måltider med anbefalingerne for mad til svage ældre – hvad er det de lykkes særligt godt med, og hvad er særligt udfordrende?
  • Helt konkrete tips og råd til, hvordan du i dit køkken kan reducere ældremadens CO2 aftryk uden at gå på kompromis med ernæring, velsmag eller de ældres ønsker til menuen

Webinaret er særligt til dig, der arbejder med produktion af mad til ældre på plejecenter, i centralkøkken eller i madservice eller i hospitalskøkkener. Du kan være leder, ernæringsassistent, økonoma, kok, professionsbachelor i ernæring og sundhed, diætist eller lign.

Webinaret er også for dig, der er bindeled mellem køkkenet og de spisende, hvad enten maden spises på plejehjem eller i borgerens eget hjem eller har ansvar for måltiderne fx på et plejehjem. Og til dig, der er konsulent i den kommunale forvaltning, til dig der rådgiver køkkener i landets kommuner om klimavenlig ældremad og grøn omstilling eller til dig der blot er interesseret i emnet.

Se webinar her

Del 1

 

Del 2

Se oplæg fra webinaret her

Sundhedsstyrelsens ernæringsanbefalinger til ældre 

Planteproteiner 

Pejlemærker Københavns Kommune

Klimavenlig ældremad i Odense Kommune

Det bæredygtige køkken

Måltider, omsorg og bælgfrugter

Klimavenlige måltider på Bispebjerg og Frederiksberg hospital